DAT@DECISION

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Boulangers, pâtissiers	6 046	20 %
2.	Vendeurs en produits alimentaires	5 358	18 %
3.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	1 701	6 %
4.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	1 592	5 %
5.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	1 397	5 %
6.	Attachés commerciaux	983	3 %
7.	Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires	807	3 %
8.	Ouvriers qualifiés du magasinage et de la manutention	655	2 %
9.	Agents de maîtrise et assimilés des industries de process	630	2 %
10.	Bouchers	589	2 %
	Total des principaux métiers	19 758	66 %
	Emploi total du secteur	29 970	100 %

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Composition du secteur

NA129		NA732
Code	Intitulé	Code	Intitulé
C10A	Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande	1011Z	Transformation et conservation de la viande de boucherie
		1012Z	Transformation et conservation de la viande de volaille
		1013A	Préparation industrielle de produits à base de viande
		1013B	Charcuterie
C10B	Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques	1020Z	Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
C10C	Transformation et conservation de fruits et légumes	1031Z	Transformation et conservation de pommes de terre
		1032Z	Préparation de jus de fruits et légumes
		1039A	Autre transformation et conservation de légumes
		1039B	Transformation et conservation de fruits
C10D	Fabrication d’huiles et graisses végétales et animales	1041A	Fabrication d'huiles et graisses brutes
		1041B	Fabrication d'huiles et graisses raffinées
		1042Z	Fabrication de margarine et graisses comestibles similaires
C10E	Fabrication de produits laitiers	1051A	Fabrication de lait liquide et de produits frais
		1051B	Fabrication de beurre
		1051C	Fabrication de fromage
		1051D	Fabrication d'autres produits laitiers
		1052Z	Fabrication de glaces et sorbets
C10F	Travail des grains ; fabrication de produits amylacés	1061A	Meunerie
		1061B	Autres activités du travail des grains
		1062Z	Fabrication de produits amylacés
C10G	Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires	1071A	Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
		1071B	Cuisson de produits de boulangerie
		1071C	Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
		1071D	Pâtisserie
		1072Z	Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
		1073Z	Fabrication de pâtes alimentaires
C10H	Fabrication d'autres produits alimentaires	1081Z	Fabrication de sucre
		1082Z	Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
		1083Z	Transformation du thé et du café
		1084Z	Fabrication de condiments et assaisonnements
		1085Z	Fabrication de plats préparés
		1086Z	Fabrication d'aliments homogénéisés et diététiques
		1089Z	Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.
C10K	Fabrication d'aliments pour animaux	1091Z	Fabrication d'aliments pour animaux de ferme
		1092Z	Fabrication d'aliments pour animaux de compagnie
C11Z	Fabrication de boissons	1101Z	Production de boissons alcooliques distillées
		1102A	Fabrication de vins effervescents
		1102B	Vinification
		1103Z	Fabrication de cidre et de vins de fruits
		1104Z	Production d'autres boissons fermentées non distillées
		1105Z	Fabrication de bière
		1106Z	Fabrication de malt
		1107A	Industrie des eaux de table
		1107B	Production de boissons rafraîchissantes
C12Z	Fabrication de produits à base de tabac	1200Z	Fabrication de produits à base de tabac

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Les principaux métiers exercés selon le sexe

Les 10 principaux métiers exercés par les femmes

35 % des femmes en emploi dans ce secteur sont "Vendeurs en produits alimentaires"

Les 10 premiers métiers exercés par les femmes représentent 70 % des emplois de ce secteur

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Vendeurs en produits alimentaires	4 782	35 %
2.	Boulangers, pâtissiers	1 358	10 %
3.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	723	5 %
4.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	452	3 %
5.	Attachés commerciaux	410	3 %
6.	Maîtrise des magasins	409	3 %
7.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	392	3 %
8.	Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires	363	3 %
9.	Techniciens des services administratifs	285	2 %
10.	Agents administratifs divers	248	2 %
	Total des principaux métiers	9 421	70 %
	Emploi total du secteur	13 530	100 %

Avertissement : les effectifs inférieurs à 200 doivent être maniés avec précaution.

Les 10 principaux métiers exercés par les hommes

29 % des hommes dans ce secteur sont "Boulangers, pâtissiers"

Les 10 premiers métiers exercés par les hommes représentent 66 % des emplois de ce secteur

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Boulangers, pâtissiers	4 688	29 %
2.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	1 140	7 %
3.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	1 005	6 %
4.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	978	6 %
5.	Vendeurs en produits alimentaires	576	4 %
6.	Attachés commerciaux	573	3 %
7.	Ouvriers qualifiés du magasinage et de la manutention	547	3 %
8.	Agents de maîtrise et assimilés des industries de process	480	3 %
9.	Bouchers	471	3 %
10.	Techniciens des industries de process	465	3 %
	Total des principaux métiers	10 924	66 %
	Emploi total du secteur	16 440	100 %

Avertissement : les effectifs inférieurs à 200 doivent être maniés avec précaution.

Source(s) :

Insee (RP au lieu de résidence) – Dares, France Travail (Métiers en tension) – Traitement Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d’Azur.

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Les principaux métiers exercés selon l’âge

Les 10 principaux métiers exercés par les moins de 30 ans

25 % des moins de 30 ans en emploi dans ce secteur sont "Vendeurs en produits alimentaires"

Les 10 premiers métiers exercés par les moins de 30 ans représentent 78 % des emplois de ce secteur

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Vendeurs en produits alimentaires	1 861	25 %
2.	Boulangers, pâtissiers	1 600	21 %
3.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	1 049	14 %
4.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	411	5 %
5.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	226	3 %
6.	Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires	202	3 %
7.	Techniciens des industries de process	157	2 %
8.	Attachés commerciaux	144	2 %
9.	Bouchers	115	2 %
10.	Cuisiniers	104	1 %
	Total des principaux métiers	5 870	78 %
	Emploi total du secteur	7 560	100 %

Avertissement : les effectifs inférieurs à 200 doivent être maniés avec précaution.

Les 10 principaux métiers exercés par les 50 ans et plus

20 % des 50 ans et plus en emploi dans ce secteur sont "Boulangers, pâtissiers"

Les 10 premiers métiers exercés par les 50 ans et plus représentent 63 % des emplois de ce secteur

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Boulangers, pâtissiers	1 825	20 %
2.	Vendeurs en produits alimentaires	1 326	15 %
3.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	504	6 %
4.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	406	5 %
5.	Attachés commerciaux	341	4 %
6.	Agents de maîtrise et assimilés des industries de process	254	3 %
7.	Ouvriers qualifiés du magasinage et de la manutention	254	3 %
8.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	249	3 %
9.	Bouchers	223	2 %
10.	Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires	220	2 %
	Total des principaux métiers	5 602	63 %
	Emploi total du secteur	8 950	100 %

Avertissement : les effectifs inférieurs à 200 doivent être maniés avec précaution.

Source(s) :

Insee (RP au lieu de résidence) – Dares, France Travail (Métiers en tension) – Traitement Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d’Azur.