DAT@DECISION

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Boulangers, pâtissiers	6 045	21 %
2.	Vendeurs en produits alimentaires	5 279	18 %
3.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	1 670	6 %
4.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	1 496	5 %
5.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	1 270	4 %
6.	Attachés commerciaux	989	3 %
7.	Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires	814	3 %
8.	Agents de maîtrise et assimilés des industries de process	620	2 %
9.	Ouvriers qualifiés du magasinage et de la manutention	579	2 %
10.	Bouchers	536	2 %
	Total des principaux métiers	19 297	66 %
	Emploi total du secteur	29 110	100 %

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Composition du secteur

NA129		NA732
Code	Intitulé	Code	Intitulé
C10A	Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande	1011Z	Transformation et conservation de la viande de boucherie
		1012Z	Transformation et conservation de la viande de volaille
		1013A	Préparation industrielle de produits à base de viande
		1013B	Charcuterie
C10B	Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques	1020Z	Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
C10C	Transformation et conservation de fruits et légumes	1031Z	Transformation et conservation de pommes de terre
		1032Z	Préparation de jus de fruits et légumes
		1039A	Autre transformation et conservation de légumes
		1039B	Transformation et conservation de fruits
C10D	Fabrication d’huiles et graisses végétales et animales	1041A	Fabrication d'huiles et graisses brutes
		1041B	Fabrication d'huiles et graisses raffinées
		1042Z	Fabrication de margarine et graisses comestibles similaires
C10E	Fabrication de produits laitiers	1051A	Fabrication de lait liquide et de produits frais
		1051B	Fabrication de beurre
		1051C	Fabrication de fromage
		1051D	Fabrication d'autres produits laitiers
		1052Z	Fabrication de glaces et sorbets
C10F	Travail des grains ; fabrication de produits amylacés	1061A	Meunerie
		1061B	Autres activités du travail des grains
		1062Z	Fabrication de produits amylacés
C10G	Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires	1071A	Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
		1071B	Cuisson de produits de boulangerie
		1071C	Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
		1071D	Pâtisserie
		1072Z	Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
		1073Z	Fabrication de pâtes alimentaires
C10H	Fabrication d'autres produits alimentaires	1081Z	Fabrication de sucre
		1082Z	Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
		1083Z	Transformation du thé et du café
		1084Z	Fabrication de condiments et assaisonnements
		1085Z	Fabrication de plats préparés
		1086Z	Fabrication d'aliments homogénéisés et diététiques
		1089Z	Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.
C10K	Fabrication d'aliments pour animaux	1091Z	Fabrication d'aliments pour animaux de ferme
		1092Z	Fabrication d'aliments pour animaux de compagnie
C11Z	Fabrication de boissons	1101Z	Production de boissons alcooliques distillées
		1102A	Fabrication de vins effervescents
		1102B	Vinification
		1103Z	Fabrication de cidre et de vins de fruits
		1104Z	Production d'autres boissons fermentées non distillées
		1105Z	Fabrication de bière
		1106Z	Fabrication de malt
		1107A	Industrie des eaux de table
		1107B	Production de boissons rafraîchissantes
C12Z	Fabrication de produits à base de tabac	1200Z	Fabrication de produits à base de tabac

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Les principaux métiers exercés selon le sexe

Les 10 principaux métiers exercés par les femmes

37 % des femmes en emploi dans ce secteur sont "Vendeurs en produits alimentaires"

Les 10 premiers métiers exercés par les femmes représentent 70 % des emplois de ce secteur

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Vendeurs en produits alimentaires	4 796	37 %
2.	Boulangers, pâtissiers	1 204	9 %
3.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	674	5 %
4.	Attachés commerciaux	401	3 %
5.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	399	3 %
6.	Maîtrise des magasins	396	3 %
7.	Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires	354	3 %
8.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	303	2 %
9.	Techniciens des services administratifs	260	2 %
10.	Cadres administratifs, comptables et financiers (hors juristes)	250	2 %
	Total des principaux métiers	9 038	70 %
	Emploi total du secteur	12 980	100 %

Avertissement : les effectifs inférieurs à 200 doivent être maniés avec précaution.

Les 10 principaux métiers exercés par les hommes

30 % des hommes dans ce secteur sont "Boulangers, pâtissiers"

Les 10 premiers métiers exercés par les hommes représentent 67 % des emplois de ce secteur

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Boulangers, pâtissiers	4 840	30 %
2.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	1 097	7 %
3.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	996	6 %
4.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	967	6 %
5.	Attachés commerciaux	588	4 %
6.	Vendeurs en produits alimentaires	483	3 %
7.	Agents de maîtrise et assimilés des industries de process	479	3 %
8.	Ouvriers qualifiés du magasinage et de la manutention	476	3 %
9.	Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires	459	3 %
10.	Techniciens des industries de process	411	3 %
	Total des principaux métiers	10 796	67 %
	Emploi total du secteur	16 130	100 %

Avertissement : les effectifs inférieurs à 200 doivent être maniés avec précaution.

Source(s) :

Insee (RP au lieu de résidence) – Dares, France Travail (Métiers en tension) – Traitement Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d’Azur.

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Les principaux métiers exercés selon l’âge

Les 10 principaux métiers exercés par les moins de 30 ans

25 % des moins de 30 ans en emploi dans ce secteur sont "Vendeurs en produits alimentaires"

Les 10 premiers métiers exercés par les moins de 30 ans représentent 77 % des emplois de ce secteur

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Vendeurs en produits alimentaires	1 878	25 %
2.	Boulangers, pâtissiers	1 584	21 %
3.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	1 026	14 %
4.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	355	5 %
5.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	208	3 %
6.	Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires	186	3 %
7.	Techniciens des industries de process	135	2 %
8.	Attachés commerciaux	135	2 %
9.	Maîtrise des magasins	98	1 %
10.	Agents de maîtrise et assimilés des industries de process	88	1 %
	Total des principaux métiers	5 692	77 %
	Emploi total du secteur	7 370	100 %

Avertissement : les effectifs inférieurs à 200 doivent être maniés avec précaution.

Les 10 principaux métiers exercés par les 50 ans et plus

21 % des 50 ans et plus en emploi dans ce secteur sont "Boulangers, pâtissiers"

Les 10 premiers métiers exercés par les 50 ans et plus représentent 63 % des emplois de ce secteur

	Famille professionnelle	Effectifs	Part du métier
1.	Boulangers, pâtissiers	1 767	21 %
2.	Vendeurs en produits alimentaires	1 271	15 %
3.	Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires	520	6 %
4.	Attachés commerciaux	326	4 %
5.	Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes)	310	4 %
6.	Agents de maîtrise et assimilés des industries de process	230	3 %
7.	Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires	227	3 %
8.	Bouchers	216	3 %
9.	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	203	2 %
10.	Ouvriers qualifiés du magasinage et de la manutention	201	2 %
	Total des principaux métiers	5 271	63 %
	Emploi total du secteur	8 360	100 %

Avertissement : les effectifs inférieurs à 200 doivent être maniés avec précaution.

Source(s) :

Insee (RP au lieu de résidence) – Dares, France Travail (Métiers en tension) – Traitement Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d’Azur.